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以“质变”引发“量变”,瑞幸把品质进行了控制
2023-03-20

    近年来,在消费升级的大趋势下,消费者更加关注健康和消费体验,对产品原料的安全性、饮品品质的更高要求。使用新鲜现磨、纯牛奶、原泡茶、新鲜水果等原料的品牌更具有吸引力,行业的竞争也从“价格竞争”转向了“高品质”的竞争,然而现实情况中连锁餐饮品牌因门店数量多,供应链管理、运营管理环节多,对食品安全及品质管理挑战巨大,真正要做到“品质如一”不容易。

    3·15期间,多地展开质量检查,食品安全也成为近期的关注热点。作为门店数量已超8200多家的连锁咖啡品牌,瑞幸2022年一年上线了近140个新SKU,其中包括100多款新饮品,为消费者提供了9亿杯饮品,如此庞大的门店数量和高频的上新速度,瑞幸又如何保证食品安全?“品质至上”怎么落到实际?笔者将为大家深度揭秘瑞幸的“品控秘籍”。

    瑞幸咖啡以“创造幸运时刻,激发美好生活热望”为使命,打造高品质的消费体验,为顾客创造幸运时刻。“求真务实、品质至上、持续创新、非我莫属、互信共赢”是核心价值观,瑞幸将“品质至上”上升到价值观层面,来指导日常工作。

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